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开一家水果店,好的经营理念受益无穷

来源: 水果店加盟网 时间:2020-05-24 12:28

挺多的人对于开一家水果店想多了解一点经验和技巧,特别是行业小白,没有开过的人群都想要多了解一些。所谓的经验及技巧,首先要取决于你想要开什么样规模的水果店。

 

1、选址

水果店的选址,你只需要考虑一个核心问题,你选的位置,人们来这个地方会不会买水果,并不是说人流量大就一定好的。不赞同把水果店开在特别繁华的街区,如市区闹市等等地方,性价比太低,这些地方往往租金太贵,相比较于水果的利润,这些地方更适合单品利润特别高的东西。然后就是繁华街道大家都是去逛街消费的,购购物,买一买衣服鞋子,吃一些美食,喝上一杯奶茶,但绝不会说提着一袋水果逛街,如果在繁华区域逛街的地方看到有一个水果店,相信是看不到几个顾客的。所以相比于市区闹市、繁华街道,住宅区、社区等等是更适合水果店的位置。水果是日常消费品,人们会在买菜之余,下班之余买上一袋水果回家。开店的选址最好是靠近居民区,如果是一线城市的话最好附近有停车场。当然也最好是避开竞争对手,一个社区开了太多水果店了也不行。

 

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2、进货

因为每一个水果店的进货都有各自的特点,这个无法一概而论。但有几个小点是是通用的。第一,尽量选择老实靠谱的人来进货。第二就是要跟供货商打好关系。

 

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3、店内的陈设摆放

 

要根据自身水果店的规模,以及经常会售卖的水果的大小,果品是否容易腐烂等等来决定货柜架子的大小。可以多试着摆几次,多调整调整,找一个最合适最舒适的位置,然后再最终确定。

 

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4、库存

 

这点对于水果店来说是很重要的一点,很大程度上就决定了水果店的盈亏。首先是进货量,根据水果的新鲜程度,销售量,以及季节。冷库冷柜这类储藏货物的,建议最好是备两个。一个温度最低做到3度左右,一个可以高一些。其次就是水果之中有很多是可以自己熟的,比如香蕉,西红柿,芒果,菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进,怎么摆放可以让空气流通,减缓它们熟的速度。销量多少,什么时候会坏,都要掌握得非常细致。

 

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5、次品处理

 

大家都知道水果是比较容易腐坏的,所以次品处理显得尤为重要。对于次品的话其实可以用榨汁机器做一些果饮,水果过熟的话就拿来消耗。如果次品太多处理不过来了,建议买一些一次性的盒子,用透明纸包上,说清楚是次品,写上更低的价格销售。

 

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6、营销理念

 

其实所有的水果店店主不用去了解那些特别高大上的理论,要记住一句话,水果店的客人不是你的上帝,他们是你的邻居。

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